平凡小女子的日常

早餐吃什麼好呢？

早上懶得出門，那就自己動手做！

以前都會備一些在大賣場買的蛋餅皮，想吃時就煎一煎，

再打個蛋，美味蛋餅就出爐啦！

但⋯⋯

你也知道的呀！台灣人已被號稱為鐵胃啦！

嘿嘿！因為任何毒我們都嚐過啦！

因此，現在對於買食材都要仔細瞧、認真瞧、詳細瞧，

彷彿在與廠商諜對諜，但我也只能說學藝不精啊！

因為，有看没有懂啊！

起初，小女子本來以為蛋餅這東西不就麵粉而已嗎？

應該不會出問題吧！

誰知竟然也是一堆唸化工的人才知道的東西！

於是，又激起我自已動手做的念頭！

本來，想說自己先和蛋餅皮凍起來，

但實際操作起來發現不實際，因為要等麵粉發起來（費時），

而且冰箱也要有空間可以冰一球一球的麵粉（佔空間）

所以，這個方法就被我放棄了！

這時，小女子突然想起小時候吃的蛋餅，

老闆都是從一大桶麵粉糊中舀起來，直接下鍋煎的呀！

完全没有蛋餅皮的蹤影呢！

而且，小女子還很懷念這味道呢！

所以，嘿嘿！就本著實驗的精神來做做看囉！

準備材料：中筋麵粉、水、蔥

首先先將麵粉加水拌一拌（約1:1)

將麵粉打至這樣的糊狀即可！

若太糊則可再加上一些水，太稀則可再加上麵粉！

再將麵粉糊加入一些蔥拌一拌！

通常，小女子我都會將蔥切細末放在保鮮盒中，

如此一來，可節省時間，也可以讓蔥的保存時間拉長，

至少可以放一星期也不會枯萎！

嘿嘿！這一盒小女子是放了一個星期的成果喲！

不過，食材還是儘量趁新鮮趕快用完哦！

再來，就只要放一些油，再將麵粉糊倒入鍋中煎即可喲！

簡單吧！

麵粉糊倒入鍋中

再打一顆蛋，若煎的比較大片的話，則可打二顆蛋哦！

翻面將兩面煎熟即可！若喜歡吃較酥的口感就煎久一點哦！

但要小心可別煎焦了哦！

翻面

用鍋鏟切小片

因為麵粉糊完全没有調味，所以最後淋上一些醬油膏來增加風味！

P.S.若有些人不敢吃蔥的話也可以用玉米粒、或是用鮪魚也可以，

但其實說實在的，小女子我是不吃蔥的，可是和在麵粉中的蔥，小女子倒是敢吃的吔！

我猜可能是都和在一起了，並不會突顯蔥的味道！

所以，不敢吃蔥的話也可以試試看哦！畢竟！蔥是個好東西！

若時間允許的話也可以煎個豬排，或加個起司⋯⋯

將將將將⋯⋯

上菜囉⋯⋯